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飞天***酒

文化积淀

人文***酒林至1尊

翻开一部***酒的酿造历史，就等于翻开了整个中国白酒的历史。厚重的文化积淀与国酒人的执着追求，写下了连绵千年的浪漫传奇，拱托***酒登上了中国国酒和世界名酒的高峰。

据传，远古大禹时代，赤水河的土著居民---濮人，已善酿酒。汉代，今***镇一带有了枸酱酒。《遵义府志》载:枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之，成为***酒走出深山的开始。唐宋以后，更逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，***镇酒业兴旺，***春、***烧春、回沙***等名酒声名鹊起。1704年，偈盛烧房将其产酒正式定名为***酒。

特征、du特性

du特的地域环境

飞天***酒因产于黔北赤水河畔的***镇而得名。飞天***酒质量与其产地密切相关，这是飞天***酒不可克1隆的主要原因，也是飞天***酒区别于中国其他白酒的关键之一。

飞天***酒产地***镇风景秀丽，依山傍水;地理地貌du特，地域海拔高度420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带;地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。***地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于***镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造飞天***酒微生物的栖息和繁殖。***镇du特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及ya热带气候是飞天***酒酿造的天然屏障，一定程度上也可说***是大自然赐与人类之杰作。六十年代、七十年代quan国有关zhuan家曾用飞天***酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙，这也充分证明了飞天***酒是与产地密不可分的关系和飞天***酒不可克1隆，为此飞天***酒2001年成为我国白酒首1个被***纳入原产地域保护产品。

重塑酒与自然的关系，用生态之美酿造白酒产业，才能同时守住发展与生态两条底线。

滚滚长江东逝水，浊酒一杯喜相逢。从酿造***酒的赤水，过出产5粮液的岷江，到地处赤水河下游的泸州老窖，沿江而下的“中国白酒金三角”地带，处处有着“风过长江带酒香”的意蕴。

推开泸州老窖“中国di一窖”的大门，只见若干窖池错落有致地排开，几位身着***短袖的工人正在用尾酒一遍遍清洗窖池。这个窖池是我国建造***早、保存特别好、持续使用时间***长的曲酒窖池。“窖是酒的灵1魂，但水为酒的血液。”随行的泸州老窖博物馆馆长杨辰告诉我们，一方水土酿造一方美酒，失去原产地的生态环境，美酒就会形神皆失。